Karadeniz bölgesinden kooperatif, birlik ve ziraat odası başkanlarının katıldığı programda heyet, Marmara’da TÜBİTAK Gastronomi ve Duyusal Analiz Merkezini ziyaret etti.
Ziyarette duyusal analiz laboratuvarında ürün testlerine katılan heyet, gönüllü panelist olarak yeni üretilen kaşar peynirini üçgen tekniğiyle karanlık odada tadarak kalite ve lezzet değerlendirmesi yaptı.
TÜBİTAK öğretim görevlileri, gıda ürünlerinin piyasaya sürülmeden önce uzun soluklu testlerden geçtiğini, tüketici alım eğilimlerinin laboratuvar ortamında ölçüldüğünü belirtti. Yakında TÜBİTAK onaylı kaşar peynir testlerinin tamamlanarak ulusal marketlerde satışa sunulacağı ifade edildi.
