Bir Isırıkta Artvin: Genya Çikolata ile Tatlı Bir Yolculuk

Bir Isırıkta Artvin: Genya Çikolata ile Tatlı Bir Yolculuk

Çikolata, insana mutluluk veren, tebessüm ettiren ve çocukluk anılarını canlandıran eşsiz bir lezzet. Artvin’de açılan yeni bir işletme, bu mutluluğu el yapımı çikolatalarıyla şehir halkına sunmaya başladı.

Genya Çikolata, genç kadın girişimci Hatice Can’ın yıllardır süren ustalık yolculuğunu kendi işyerine taşımasının bir sonucu. 15 yıldır usta öğretici olarak görev yapan Can, aynı zamanda evinde çikolata üreterek başladığı serüveni artık Artvinlilerle paylaşıyor.

Yerel ürünleri çikolata ile harmanlayarak fark yaratan Can, “Yaban mersini, aronya, hurma ve fındık gibi yöresel tatları kendi reçetelerimle birleştirdim. Böylece Artvin’e özgü bir çikolata ortaya çıktı. Formüller tamamen bana ait” diyor.

Dört aydır açık olan dükkân, kısa sürede yoğun ilgi görmeye başladı. Özellikle Borçka ve Murgul’dan temin edilen yerli fındıkla yapılan çikolatalar en çok tercih edilen ürünlerin başında geliyor.

Genya isminin hikâyesi ise duygusal bir anıya dayanıyor:
“Babam Genya Dağı’nı çok severdi. Orada birlikte piknik yapardık. Babam vefat edince, onun anısına çikolatama bu ismi verdim. Bu hayali 15 yıldır kuruyordum” diyen Can, markasının sadece lezzet değil, aynı zamanda bir hatıra taşıdığını söylüyor.

Kendi emeğiyle büyüttüğü işletmesinde şimdilik personeli bulunmayan Can’a öğrencileri destek oluyor. Kurum ziyaretlerinde, nişan ve söz törenlerinde tercih edilen Genya Çikolata, özel tasarım kutu ve ambalajlarıyla da dikkat çekiyor.

Girişimcinin hedefleri büyük:
“Makinemi büyütüp Karadeniz genelinde tanınmak istiyorum. İleride atölye kurarak e-ticarete girmeyi de planlıyorum. Kurumlarımızdan da ilgi görüyoruz. Bu bizim için motivasyon kaynağı” diyor.

Çikolatanın kilosunun 2 bin TL olduğu işletme, “Bir Isırıkta Artvin” ve “Artvin’in Tatlı Sırrı” sloganlarıyla, şehrin yeni tatlı markası olma yolunda ilerliyor.

Yeni girişimcilere de bir tavsiyesi var:
“Önce kendinizi eğitin. Bilmediğiniz işe kalkışmayın. Ben yıllarca çalışarak usta oldum. Bildiğiniz işi tutkuyla yaparsanız başarı gelir.”

Haber: Hatice Nur ERSÖZ

Fotoğraf: Dilek KAYA

Kamera: Murat Meydan